+7 (391) 214-44-10
Перенсона, 4 ст1
Основное
Завтрак
Чтобы посмотреть фотографию блюда, нажмите на его название. Фотографии временно доступны не для всех блюд.
!
СЫРОЕ И АВТОРСКОЕ
устрица классическая
610₽
устрица с винным уксусом и луком шалот
610 ₽
1 шт
гребешки с малиной и икрой
640 ₽
1 шт
Тартар из говядины с икрой хариуса
630 ₽
80 гр
тартар из говядины с костным мозгом
590 ₽
70 гр
тартар из оленины с медовыми печеньями
390 ₽
тартар из тунца с персиками и красным соусом
80 гр
480 ₽
70 гр
тартар из лосося с гелем из земляники
740 ₽
110 гр
110 гр
*возможность холодного копчения для истинных ценителей устриц
тартар из хакасского ягнёнка с тремя соусами и картофельными чипсами
муксун с маринованной черемшой и тарталеткой из пива
490 ₽
90 | 40 гр
530 ₽
100 гр
муксун с сывороткой и чёрным чесноком
570 ₽
110 гр
говядина dry age с песто из минусинских томатов и соусом из морошки
770 ₽
За 100 гр
С ВИНОМ И БЕЗ
сыры модернизация 2.0
720 ₽
бутерброд с крабом и манго
790 ₽
120 | 20 гр
Бутерброд с выдержанной говядиной и чёрным чесноком
760 ₽
120 гр
Паштет из печени с глазированным луком и чипсами
380 ₽
110 гр
Пончики с чёрным чесноком и вяленой уткой
380 ₽
100 гр
Улитки
630 ₽
90 гр
заварной картофель с вяленым оленем и пармезаном
390 ₽
5 шт
110 гр
САЛАТЫ
Морепродукты с белым вином и травами
1180 ₽
Салат с крабом и томатами
980 ₽
160 гр
Тунец с томатом и соусом из копчёной вишни
560 ₽
240 гр
170 гр
Зелёные овощи с авокадо и киноа
590 ₽
200 гр
Салат с ростбифом, языком, куриным филе и инжиром
190 гр
820 ₽
СУПЫ
Луковый суп с камчатским крабом
790 ₽
180 | 50 гр
Суп из заварной тыквы с креветками
620 ₽
160 | 50 гр
ХЛЕБ
Томатный хлеб с арахисовым маслом
220 ₽
Чиабатта с копчёным маслом
220 ₽
120 гр
120 гр
JOSPER
Рибай
1300 ₽
За 100 | 30 гр
Портерхаус
1200 ₽
За 100 | 80 гр
Клаб стейк
990 ₽
краб с соусом из жжёного белка
За 100 | 80 гр
1200 ₽
За 100 | 50 гр
Каре ягнёнка с перечным демигласом
810 ₽
За 100 | 30 гр
Говядина с тремя видами кремов
980 ₽
280 гр
денвер
1100 ₽
За 100 | 30 гр
лосось с кремом из брокколи и соусом из сыворотки
1300 ₽
80 | 110 гр
ГОРЯЧЕЕ
Гребешки с кремом из баклажанов и трюфельным соусом
1290 ₽
муксун с зелёным горошком и лесными ягодами
70 | 60 | 50 гр
1200 ₽
Вырезка ягнёнка с томлённым сельдереем под диким соусом
70 | 50 | 60 гр
Оленина с кремом из пармезана и ореха пекан
980 ₽
1100 ₽
110 | 130 гр
Куриная грудка с кремом из тыквы и имбирным демигласом
680 ₽
155 | 30 гр
190 гр
Хакасский ягнёнок с перцем и муссом из пармезана
620 ₽
Утиная грудка с баклажанами и глазурью из пантов марала
880 ₽
180 гр
220 гр
говяжий язык со свекольным нуазеттом и горным луком
140 | 30 гр
960 ₽
ОВОЩИ
Морковь в глазури с кремом пармезан
Брокколи с тремя видами соусов и семечками
390 ₽
420 ₽
140 | 25 гр
Тыква на углях с винным маслом
360 ₽
170 гр
560 ₽
170 гр
Баклажан с глазурью из трав
140 гр
540 ₽
лисички с муссом из пармезана и жареного лука на углях
110 | 50 гр
НА СЛАДКОЕ
Кокос
490 ₽
100 | 40 гр
маковые пончики с мороженым из абрикосовой косточки
480 ₽
110 | 60 гр
льняные чипсы с кедровым пралине и брусничной халвой
460 ₽
Сметанник с кремом из солёной карамели и ягодами
480 ₽
Медовик с крем-брюле и маком
110 гр
440 ₽
160 гр
Конфеты ассорти
360 ₽
130 гр
60 гр
ганаш из жжёного шоколада с чёрной смородиной и сорбе из берёзового сока и жимолости
360 ₽
110 гр
сорбе из манго с миндальной хурмой и щавелевой водой
450 ₽
100 гр