+7 (391) 988-66-08
Перенсона, 4 ст1
Завтрак
Основное
Чтобы посмотреть фотографию блюда, нажмите на его название. Фотографии временно доступны не для всех блюд.
!
СЫРОЕ И АВТОРСКОЕ
устрица с винным уксусом и луком шалот
749 ₽
1 шт
*возможность холодного копчения – для истинных ценителей устриц + 50₽
789 ₽
110 гр
тартар из лосося с гелем из земляники
тартар из оленины с медовыми печеньями
399 ₽
70 гр
гребешки с малиной и икрой
649 ₽
70 гр
тартар из тунца с персиками и красным соусом
489 ₽
110 гр
Тартар из говядины с икрой хариуса
649 ₽
70 гр
тартар из говядины с костным мозгом
599 ₽
80 | 50 гр
Мараморная говядина с песто из минусинских томатов и соусом из морошки
779 ₽
80 гр
тартар из хакасского ягнёнка с тремя соусами и картофельными чипсами
489 ₽
90 | 40 гр
муксун с маринованной черемшой и тарталеткой из пива
539 ₽
100 гр
устрица классическая
689₽
1 шт
С ВИНОМ И БЕЗ
бутерброд с Крабом, манго, и кукурузным кремом
799 ₽
120 гр
Бутерброд с выдержанной говядиной и чёрным чесноком
759 ₽
110 гр
сыры модернизация 2.0
789 ₽
120 | 20 гр
Паштет из печени с глазированным луком и чипсами
389 ₽
100 | 70 гр
Улитки на углях с петрушкой и белым вином
639 ₽
5 шт
379 ₽
90 гр
Пончики с чёрным чесноком и вяленой уткой
заварной картофель с вяленым оленем и пармезаном
389 ₽
110 гр
САЛАТЫ
Морепродукты с белым вином и травами
1189 ₽
160 гр
Салат с крабом, ТОМАТАМИ и муссом из пармезана
989 ₽
200 гр
Тунец с томатом и соусом из копчёной вишни
589 ₽
170 гр
Зелёные овощи с авокадо и киноа
589 ₽
200 гр
Салат с ростбифом, языком, куриным филе и инжиром
190 гр
869 ₽
Зеленый салат с маринованными томатами
200 гр
649 ₽
СУПЫ
Консоме из томатов с телятиной на углях и попкорном из перловой крупы
689 ₽
300 гр
Луковый суп с камчатским крабом
799 ₽
180 | 50 гр
Суп из заварной тыквы с креветками
689 ₽
160 | 50 гр
ХЛЕБ
Томатный хлеб с арахисовым маслом
289 ₽
120 гр
Чиабатта с копчёным маслом
239 ₽
120 гр
JOSPER
Рибай
1479 ₽
За 100 | 30 гр
За 100 | 30 гр
Каре хакасского ягнёнка dry aged с перечным демигласом
889 ₽
Портерхаус
1459 ₽
За 100 | 30 гр
Клаб стейк
1089 ₽
За 100 | 30 гр
Краб с жженым белком
1289 ₽
100 гр
денвер
989 ₽
За 100 | 30 гр
Говядина с тремя видами кремов и капустным пончиком
989 ₽
280 гр
Филе оленя с квашеной капустой и соусом из копчёной вишни
100 | 90 | 30 гр
1289 ₽
1349 ₽
мурманский лосось с кремом из картофеля и соусом из сыворотки
80 | 110 гр
Сердце оленя с гратеном из свёклы и свекольным жу
719 ₽
70 | 40 | 30 гр
ГОРЯЧЕЕ
Гребешки с ванильным соусом и тутовником
1389 ₽
70 | 60 | 50 гр
муксун с овощами темпура с даси из корнеплодов
1189 ₽
70 | 50 | 60 гр
Вырезка ягнёнка с ризотто из корня сельдерея под диким соусом
989 ₽
110 | 130 гр
Хакасский ягнёнок с перцем и муссом из пармезана
180 гр
689 ₽
689 ₽
Куриная грудка с кремом из тыквы и имбирным демигласом
190 гр
Говяжье ребро с зелёным перцем на углях и глазурью на рисовом вине
819 ₽
130 | 130 | 40 гр
говяжий язык со свекольным нуазеттом и горным луком
140 | 30 гр
979 ₽
Утиная грудка с баклажанами и глазурью из пантов марала
899 ₽
220 гр
ОВОЩИ
569 ₽
Баклажан с глазурью из трав
140 гр
170 гр
Брокколи с тремя видами соусов и семечками
469 ₽
Морковь в глазури с кремом из пармезана
389 ₽
140 | 25 гр
Тыква на углях с винным маслом
369 ₽
170 гр
НА СЛАДКОЕ
Сметанник с томлеными ягодами и кремом из солёной карамели
529 ₽
160 гр
льняные чипсы с кедровым пралине и брусничной халвой
459 ₽
110 гр
Медовик с крем-брюле и маком
489 ₽
130 гр
ганаш из жжёного шоколада с чёрной смородиной и сорбе из берёзового сока и жимолости
389 ₽
110 гр
Кокос
559 ₽
100 | 40 гр
Конфеты ассорти
389 ₽
60 гр
459 ₽
100 гр
сорбе из манго с миндальной хурмой и щавелевой водой
маковые пончики с мороженым из абрикосовой косточки
459 ₽
110 | 60 гр
